ANTIPASTI

• Antipasto della casa: salame, pancetta, speck, formaggio valsabbino e crostino con lardo di colonnata
  
• Prosciutto crudo e melone
  
• Carpaccio di manzo con scaglie di Bagoss
• Bruschetta con burro alle erbe e arrosto di speck Tirolese
• Bruschetta con carpaccio di petto d'oca affumicato
• Carpaccio di pesce spada e tonno
• Insalatina di polipo con sedano, pomodorini e gocce di aceto balsamico
• Trota marinata con insalata di cuori di palma
  

PRIMI PIATTI

• Malfatti al Bagoss con burro di malga
• Tortelloni fatti in casa con Finferli Speck e burro fuso
• Pennette alla Norcina
• Tagliatelle fatte in casa con porcini
  
• Gnocchetti alla piemontese
• Pappardelle con ragù di selvaggina
  
• Risotto al teroldego, mirtilli e spresa
• Risotto alle mele e curry
  
• Risotto con pesce persico e verdure croccanti
  
• Risotto con frutti di mare
• Spaghetti allo scoglio
• Garganelli al ragù di persico e pomodori
  
• Bavette alla crudaiola
  

SECONDI PIATTI DI CARNE

• Piatto della casa (Polenta,salsiccia alla griglia,formaggio fuso, radicchio con cipolla)
• Filetto di manzo (angus)   
  - con funghi porcini
  -al Teroldego
  - al Pepe Verde
• Tagliata di manzo (angus) alla griglia  
  -con salsa alla senape
  -olio al rosmarino
• Tagliata di cavallo alla griglia        
  -con crema di aceto balsamico
  
• Tagliata di Bisonte alla griglia con anelli di cipolle
  
• Grigliata mista
• Bocconcini di capriolo in umido con funghi e polenta
• Carne salata con fagioli
• Costata di manzo alla griglia
  
• Fiorentina alla griglia
• Scaloppine di vitello con funghi
  
• Cotoletta di vitello alla Milanese con patatine fritte
• Entrecote di manzo al pepe nero e uveta
• Filetto di maiale con salsa e germogli di soia
  

SECONDI PIATTI DI PESCE

• Trota alla griglia
• Coregone alla griglia
  
• Fritto di pesce persico
• Gamberoni al brandy
• Tagliata di tonno al sesamo
• Coda di rospo alla Livornese
• Fritto misto di mare con verdurine
• Grigliata di pesce (branzino,salmone,orata,gamberone,scampi e seppia)